Reicht für 25 Cupcakes.
Zutaten:
Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 4 EL Kirschmarmelade
- 350g Mehl
- 4 Eier
- 1 Pck Backpulver
- 2 Pck Vanillezucker
- 200ml Milch
- 1 Prise Salz
Dekoration:
- 200g Nougatcreme (z.B. Nudossi)
- 100g Butter
- Rollfondant (weiß, schwarz, gelb, rosa)
- mini Marshmellows (weiß, gelb, rosa)
Für die Muffins werden die Teigzutaten miteinander vermischt und bei 180°C Umluft 20min gebacken. Während des Backvorgangs schlägt man die Butter schaumig und rührt die Nougatschokolade unter. Auf die abgekühlten Muffins die Nougatcreme aufgetragen.
Den gewünschten Tierkopf am Rand des Muffins legen und den restlichen Körper mit mini Marshmellows auskleiden, dabei die Marshmellows hochkant auf die Nougatmasse drücken. Es können auch normale Marshmellows verwendet werden, die man vorher mit einer Schere klein schneidet.
Die verschiedenen Tiere werden mit Rollfondant imitiert:
Für Kuh und Schaf schwarze birnenförmige Köpfe formen. (Für die Kuh zusätzlich Flecken aus weißem Fondant fixieren.) Zwei längere Vertiefungen für die Nasenlöcher mit einem Zahnstocher formen. Zwei Kugeln aus weißem Fondant für die Augen rollen und auf dem Kopf fixieren, mit dem Zahnstocher ein Loch in die Kugel stechen. 2 längere rollen als Ohren am Kopf fixieren.
Für Schweine rosa ovale Köpfe formen. Einen kleinen ovalen Zylinder, als Schnauze formen und auf dem Kopf fixieren, zusätzlich zwei Löcher mit einem Zahnstocher stechen. Zwei weiße Kugeln für die Augen auf dem Kopf feststecken und ebenfals Löcher mit den Zahnstocher stechen. Zwei kürzere Fondantstränge als Ohren fixieren.
Für Kücken gelbe ovale Köpfe formen. Darauf zwei Augen nach dem oben genannten Prinzip fixieren und ein dreieck für den Schnabel montieren.
