Zutaten für eine Flasche a 500ml:

• Walnüsse (ohne Schale rund 200g)
• 1 Vanilleschote oder Vanillearoma
• 1 Zimtstangen
• 2-3 Nelken
• Kandis (rund 200g)
• Weizenkorn oder Doppelkorn

Zubereitung:

Eine 500ml Flasche mit einer Zimtstange, 2-3 Nelken (kann man auch weglassen) befüllen. 1/4 der Flasche mit Walnüssen, sowie ein weiteres viertel mit Kandis füllen. Danach mit Korn aufgießen und mindestens 8 Wochen ziehen lassen.

Umso länger der Likör zieht umso besser wird er.

Zutaten :

• 500ml Milch
• 500ml Sahne
• 10 Eigelb
• 300g Zucker
• Vanillearoma oder Vanillezucker
• 250ml Amarettolikör
• 125ml Weinbrand
• 125ml Rum
• 8 Tl Kaffee

Zubereitung :

8 Tl  Kaffeepulver in ein Kaffefilter (alternativ Teefilter) geben, währenddessen Milch aufkochen und durch den Filter gießen. Sahne, Milchkaffee, Zucker sowie Vanillearoma erhitzen. Eigelb einsprudeln und bei ca. 70°C 10 min halten. Das Gemisch nun von der Herdplatte nehmen und den Alkohol hinzugeben. Abfüllen und 4 Wochen ziehen lassen.