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Walnusslikör

Zutaten für eine Flasche a 500ml:

  • Walnüsse (ohne Schale rund 200g)
  • 1 Vanilleschote oder Vanillearoma
  • 1 Zimtstangen
  • 2-3 Nelken
  • Kandis (rund 200g)
  • Weizenkorn oder Doppelkorn

Zubereitung:

Eine 500ml Flasche mit einer Zimtstange, 2-3 Nelken (kann man auch weglassen) befüllen. 1/4 der Flasche mit Walnüssen, sowie ein weiteres viertel mit Kandis füllen. Danach mit Korn aufgießen und mindestens 8 Wochen ziehen lassen.

Umso länger der Likör zieht umso besser wird er.

Tiramisu-Likör

Zutaten :

  • 500ml Milch
  • 500ml Sahne
  • 10 Eigelb
  • 300g Zucker
  • Vanillearoma oder Vanillezucker
  • 250ml Amarettolikör
  • 125ml Weinbrand
  • 125ml Rum
  • 8 Tl Kaffee

Zubereitung :

8 Tl  Kaffeepulver in ein Kaffefilter (alternativ Teefilter) geben, währenddessen Milch aufkochen und durch den Filter gießen. Sahne, Milchkaffee, Zucker sowie Vanillearoma erhitzen. Eigelb einsprudeln und bei ca. 70°C 10 min halten. Das Gemisch nun von der Herdplatte nehmen und den Alkohol hinzugeben. Abfüllen und 4 Wochen ziehen lassen.