Zutaten :

• 500ml Milch
• 500ml Sahne
• 10 Eigelb
• 300g Zucker
• Vanillearoma oder Vanillezucker
• 250ml Amarettolikör
• 125ml Weinbrand
• 125ml Rum
• 8 Tl Kaffee

Zubereitung :

8 Tl  Kaffeepulver in ein Kaffefilter (alternativ Teefilter) geben, währenddessen Milch aufkochen und durch den Filter gießen. Sahne, Milchkaffee, Zucker sowie Vanillearoma erhitzen. Eigelb einsprudeln und bei ca. 70°C 10 min halten. Das Gemisch nun von der Herdplatte nehmen und den Alkohol hinzugeben. Abfüllen und 4 Wochen ziehen lassen.