Archiv der Kategorie: Suppen

Käsesuppe

Zutaten :

  • 750g Porree
  • 500g Hackfleisch (gemischt)
  •  600g Sahneschmelzkäse
  • 200g Käse (gerieben)
  • Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
  • ungefähr 1l Wasser

Zubereitung: Ein ausreichend großen Topf wählen. Hackfleisch anbraten, das Porree in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch dazu geben. Alles mit Wasser auffüllen und zum kochen bringen. Wenn der Porree weich geworden ist, Schmelkäse und den Reibekäse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig

Kürbissuppe

Zutaten :

  • 1kg Kürbis (Hokkaido)
  • 4 Karotten
  • 1 Apfel
  • Ingwer
  • 200ml Sahne
  • Schinkenwürfel
  • Salz, Pfeffer, Chili
  • Gemüsebrühe

Zubereitung:

Kürbis waschen, entkernen, sowie den Strunk abschneiden. Kerne gut waschen, trocknen, schälen und zum Schluss rösten.

Kürbisstücke, entkernten Apfel, Karotten mit Wasser bedecken und weich kochen. Suppe mit Sahne pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chilli, Ingwer(geraspelt) abschmecken. Gemüsebrühe dazu geben um die Suppe etwas zu strecken.

Mit Schinkenwürfel und Kürbiskerne garnieren.