Bei dem Gericht kann man selbst wählen ob man den Lachs mit oder ohne Kruste verspeist.

Zutaten:

• 350g Lachs (frisch, ohne Haut)
• 4 Scheiben Buttertoast
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Frischkäse (Kräuter)
• 1Pck Dill (tiefkühl)
• 50g Butter (oder Kräuterbutter)
• 50ml Milch
• Salz, Pfeffer, Zitrone

Zubereitung:

Knoblauch pressen und mit Dill, Kräuterbutter (geschmolzen), Frischkäse, etwas Zitrone, Salz und Milch vermengen. Etwas von der Mischung in den Boden der Auflaufform geben. Lachs darauf legen und salzen und pfeffern. Restliche Mischung mit gewürfelten Toast vermischen und wie eine Decke über den Lachs geben und fest andrücken. Es dürfen keine Lücken zu sehen sein.

Backen bei 180° Umluft rund 30min. Der Fisch ist fertig, wenn die Brotkrumen goldbraun sind (eher zu hell als zu dunken wählen).