Zutaten:

• 100g Mehl
• 250ml Milch
• 1 El Zucker
• 3 Eier

Zubereitung:

Zutaten miteinander verquirlen. Den enstandenen Teig durch ein Sieb geben. Im Sieb weiter rühren um enstandene Klumpen zu vermengen. 0,5 Tl Sonnenblumenöl oder Butterschmalz in die Pfanne geben und den Teig dünn verteilen und von beiden Seiten ausbacken. Je nach Geschmack mit Puderzucker, karamelisierten Äpfeln oder Vanillesauce servieren.

Gut beschichtete Pfannen kommen auch ohne der Zugabe von Fett klar.

Zutaten:

• 1 Kg entsteinte Pflaumen

Teig

• 500g Mehl
• 125g Butter
• 125g Zucker
• 125ml Milch
• 1 Stck Hefe
• 1 Ei

Streusel

• 200g Mehl
• 100g Butter
• Zucker nach Wahl

Zubereitung Teig:

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Butter, Zucker und Ei hinzugeben und verrühren. Mehl in die Masse sieben und ebenfalls vermengen. Der Teig sollte dann nicht mehr an den Fingern kleben bleiben, notfalls etwas Mehl hinzugeben.

Teig auf einem Blech ausrollen und mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Pflaumen aufrecht in den Teig drücken, sodass sie stehen bleiben.

Zubereitung Streusel:

Zutaten miteinander vermengen und je nach bedarf Zucker hinzugeben. Streusel über die Pflaumen verteilen. Zum Schluss Kristallzucker über den gesamten Kuchen streuen.

Backen bei 170°C ca. 30 min oder bis die Streusel braun sind.